膠體磨與破壁機都是集合研磨機等性能的多功能設(shè)備，大多用來加工豆奶、豆?jié){、蔬果汁、中藥材等。從任何方面來看兩者都是不同的，但是對于豆奶、豆?jié){這些物料來說，膠體磨與破壁機讓消費者都不知道如何選擇，下面小編就來給大家介紹下兩者之間的區(qū)別是什么？

膠體磨由磨心部件、底座傳動部、專用電機三部分組成。具有外型美觀、操作方便、性能穩(wěn)定、易清潔等特點。零部件采用不銹鋼材質(zhì)制成，使加工物料衛(wèi)生、干凈。

膠體磨是由電機通過皮帶帶動定齒與轉(zhuǎn)齒做高速旋轉(zhuǎn)運動，加工物料受到強大的剪切力、摩擦力等物理作用，被有效的均質(zhì)、粉碎、乳化、分散。膠體磨常用來加工豆奶、豆?jié){、果汁、中藥材、辣椒醬、芝麻醬、果醬等。

破壁機由主機、杯體及配用附件組成，采用杯體與主機分離的設(shè)計方式。具有清洗方便、外形美觀等優(yōu)點，杯體常用有304不銹鋼、高硼硅玻璃、TRITAN塑料或PC塑料。

破壁機采用高速電機，帶動不銹鋼刀片，在被體內(nèi)對食材進行超高速切割和粉碎，利用外力將細胞壁打破，將細胞中的維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、植化素、水分等充分釋放出來。常用來加工豆?jié){、果汁、豆沙、中藥材、沙冰等。

以上就是兩者的區(qū)別，一般來說如果你只是家里想喝新鮮的豆奶、果汁之類的，可以選擇破壁機，更加的方便；如果你是大批量生產(chǎn)的話，就要選擇膠體磨這種結(jié)構(gòu)簡單，適應(yīng)能力強，可以加工高粘度物料的設(shè)備。